水前寺もやし
小学生の長男が、小学校の校外学習の一環で、水前寺の三代名物のひとつ肥後野菜の「水前寺もやし」の種植えから収穫までを体験してきたそうです。種植え当日は雪の吹雪く中での作業。頑張りました〜。
立派なもやしに驚き
２週間後の先日、この日はお天気にも恵まれ、みんなで育てた水前寺もやしを収穫して持ち帰ってくれました。
どーんとずっしり、採れたて新鮮みずみずしい！ひご野菜の貫禄があります。
収穫したものの中にこんなユニークなもやしが。
ネットで美味しい食べ方を検索しながら・・・
種についた土や汚れを洗い流し、根を処理して湯がき、氷水でしめて硬く絞って、醤油や酢・ごまなどで味付けし、もやしナムルにしました。
実 食！
市販のもやしよりも、歯応えがシャキっとしていてとっても美味しい。
とても味が濃く、いろんな栄養がたっぷり詰まってる感じです。
もやしがあまり得意でない弟たちも、ペロリと平らげていました。
水前寺の三大名物「水前寺のり」「水前寺菜」「水前寺もやし」
実際に育てる機会にはなかなか出会えないので、子どもたちにとってはとても貴重な体験だったと思います。
ご馳走様でした。
