水出しコーヒー

暑くなってくるとよく聞かれる「アイスコーヒーの作り方」をご紹介します。

特に、決まった作り方や、この豆を使用しなければならないということはありませんが、なんとなく美味しく作ることが出来ないと思われる方は参考にしてください。

今回は水出し珈琲です。

用意するもの

・コーヒーの粉の量…40g

・水…700cc

・お茶などのメッシュパック

①メッシュパック又はストレーナーに粉をセットし、ポットなどの容器に入れ、粉が充分湿るように水を注ぐ。

②冷蔵庫へ入れ、8時間程度したら粉を取り出し出来上がり。

◎メッシュパックやストレーナーがない場合は、ポットなどの容器にそのまま粉を漬け込み、約8時間後、ペーパーフィルターで濾しても美味しく出来ます。

◎水出しの場合、粉が水を吸って出来上がり量が減るので少し多めの水が必要です。

◎冷蔵庫で２～３日保存可

ぜひお試しください。