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こんにちはNICE BLEND COFFEEです。先日、家族で旭志の鞍岳という山へ登山に行きました。前日から張り切って準...

ナイスブレンド珈琲ブログです。今回はサイフォンでコーヒーを淹れようです。サイフォンは『浸漬法』といわれる抽出方法のひとつで、大正時代にヨーロッパから伝わったと言われ、今でも多くの方に愛飲されています。ドリップで淹れるコーヒーと比較すると、淹れ方による差が少なく、安定した味に抽出できることから、喫茶店や、カフェなどで良く使用されています。湯が上がり、コーヒーとして落ちてくる様子が、科学の実験のようで目を引きますね。

ネルドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介しています。

今回はフレンチプレスを使った珈琲の淹れ方をご紹介します。フレンチプレスは、手軽で簡単に淹れることができますが、豆の長所短所が全て引き出される抽出方法です。お好みのコーヒー豆を、いつもとは違う抽出方法で、味や香りの変化を探求するのも楽しいです。

アイスコーヒーの作り方　こんにちは　NICE BLEND COFFEEです。今回は、暑い夏におうちで簡単にできる、冷たく...

 今回使ったマシンはデロンギのCAFE TREVISO。 エスプレッソはイタリアやフランスでよく飲まれている飲み物です。深煎りのコーヒー豆を細かく引いたものを、沸騰したお湯の圧力で抽出します。

ライパン焙煎（後半）こんにちはNICE BLEND COFFEE です。   自宅で出来るコーヒー豆の焙煎方法を、前半と...

自宅で出来るコーヒー豆の焙煎方法を、前半と後半に分けてご紹介します。 前半は手網での焙煎方法、後半はフライパンでの焙煎方法をご紹介いたします。 10分〜15分くらいで出来るので、気軽に楽しみながら焙煎してみてはいかがでしょうか。

新型コロナウイルス感染防止拡大のため、外出自粛要請が出ていますね。こどもたちは退屈そうです。みなさんも『おうちで家族レク...

寒さも和らいで、鳥のさえずりも元気良くきこえ、春の花の匂いもしてきましたね。学校が休校でこどもたちが公園で遊んでいる声が...